西米是什么东东
在超市里的食品柜里看到西米，这是与黄豆、黑米和米仁等放在一起卖的东西。按分类，这西米是属于杂粮一类。抓过一把看过，西米的颗粒大小不一，还有粉状物，看来西米不是天然颗粒，是人工造粒。没吃过西米，也不知道怎么吃。记得有西米露的食物，是奶茶店里卖的吧。现在食品流通多，世界各地的食品多能看得到的。西米带着个西字，莫非是西方来，是洋货？不懂网上查。互动百科有西米的词条，抄一些：
西米，别称西谷米、沙谷米、沙弧米。西米是由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。正宗的是用原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔、酒假桄榔和菜棕。南美也有两种产西米的棕榈，现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉粉物质的。
西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。
网上也有把西谷棕榈叫成西谷椰树的。椰树是棕榈科植物，这样的说法没有什么错。
（图片和部分文字来自网上）
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