临海俚语——釜炉扇
釜炉扇，老的俚语，现在很少有人在用了。很少有人用，这是因为年轻一代不识釜炉和釜炉扇，这釜炉扇是什么意思就难理解。
上篇博文提到缸灶。从缸灶想到釜炉，这釜炉也是以前的厨房用品。釜炉是烧木炭的，用于温酒、煎中药等。也有用来烧粥的。釜炉是小型炉具，发热量有限，炒菜什么有些困难。用沙锅放在釜炉上烧粥，烧的时间长，这个粥特香。白居易的“红泥小火炉”指的该是釜炉。釜炉烧木炭，不怎么卫生，相比于电炉和电磁炉，釜炉被淘汰是很正常的。
釜炉是似乎是本地叫法。本来我想用近音字“夫”来代釜字，可网上一查，居然有釜炉这个东西。只是网上的提供的图片是铜质的，有工艺价值，个别还是文物级的，而本地的釜炉是陶制品，初级的，多是黄色的，价不了几个钱。釜炉有两层的，上层放木炭，下层是收集炭灰的，之间有铁栅或者陶器层留一些小孔。成语“釜底抽薪”和“破釜沉舟”中的釜指的是锅，釜炉这个釜字应该是釜炉的形状像釜吧。
为了使釜炉的火旺起来，要用到扇子去扇，这扇子有专用的名称叫釜炉扇。釜炉扇是专用工具，柄要长一些，扇面要把芭蕉扇要小一些，多是用竹篾编，有做成三角形。釜炉下一层开了一个孔，排灰是一个目的，另一目的是空气从这里进去上面出，使用釜炉扇能加快空气流通，从燃烧理论说是送入更多的氧气。多说一句，镬灶是配风箱，鼓风作用，让柴火烧得更旺。后来有了电动的鼓风机，风箱失去了存在价值。用风箱时，烧火时得不断拉风箱，多麻烦。
釜炉扇能使炭火旺起来，特别是刚开始生火，这釜炉扇是不能缺少的。生活中釜炉扇却另有意思，某个人有扇风点火的毛病，让人背后说他是釜炉扇。中国人讲和谐的，你好我好大家好，可总有一些人，在他人之间有什么矛盾时，不去劝和反对进行挑拔，巴不得他人关系破裂，甚至出现打架什么的。有釜炉扇在，肯定会常发生一些不和谐现象。类似釜炉扇的还有一个俚语叫“茅坑搅”。“茅坑搅”，普通话里对应的是“搅屎棍”。
（图片来自网上）
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