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追求完美、高尚,只是给自己套上枷锁。人生三万六千场,无非戏局,戴着枷锁演出,演的只能是悲剧。

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过年就是过日  

2015-02-19 08:42:34|  分类: 生活随笔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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过年就是过日

昨夜没有坐到跨年。

往常多是听着别人午夜的爆竹声过年,新年时刻的爆竹声会震天动地。我小器,舍不得放爆竹。昨夜却是睡着过年的,没有听到免费的爆竹声。我睡得太沉了。我记得十一点半还醒着的,我这么快能进入了深睡眠状态。“爆竹声中一岁除”,早上还有人在放,估计昨晚跨年他们睡忘掉了。他们现在放跟和我现在听,效果都是一样的,我们进入了农历羊年。过年就是过日呀。

过年或者过日,重要的还是吃。过年比过日要复杂一些,过年有许多的准备过程。以前有杀猪、做年糕和切冻米糖等,都是吃的,这些现在都给省了,省了有许多年。还剩着几样的,做馒头和烧麦油猪。家人建议这也给省了,理论上可以,菜场上都能买到,还有吃的东西选择性大,不是非得吃馒头和麦油猪。以前我的母亲在初八前不烧米饭的,这早就让我的兄弟给突破了。我的几个兄弟是喜欢吃米饭的。过年总得忙碌的,我总得让母亲忙碌的。

做馒头也可以简单化,说到集市里买些发好的面粉,回家做成馒头放在蒸笼时炊就行。本地做馒头的意思有多项,白馒头、包子和花卷都叫馒头。白馒头叫成“白谢馒头”的,似乎这“谢”音应该是馅的意思,白馅就是无馅。做馒头没有简单化,用的还是酵水,自己揉的粉。这酵水是向我娘舅家讨要来的。娘舅家是酵水是自己酿的。做的馒头其实就是包子。母亲说没人吃“白谢馒头”了,不做。包子做得挺多,有五格蒸笼,能吃上一阵子。包子分猪肉馅和萝卜馅,感觉还是萝卜馅的包子好吃。

麦油猪也不能省。说是省了的,我反对,还是烧。麦油猪可是农家的年夜饭,怎么能不做呢。烧麦油猪也简单,无非烧些菜,再用面粉摊的粉皮卷起来吃。麦油猪吃不了也可以跟包子一样储存起来慢慢吃。初八之前不吃米饭,吃的是馒头和麦油猪。当然,馒头和麦油猪是现做的最好吃。做麦油猪其实不简单,我母亲早一天在就在备菜。她的菜园里有蒿菜,可割过来挑选再清洗。母亲的菜园肯定种些蒿菜的,烧麦油猪专用。母亲说蒿菜是香的,蒿菜香。还有这粉皮制作也费了母亲许多时间和力气。

这次烧的麦油猪加了一道萝卜丝干。萝卜丝干,也叫菜头丝的。萝卜丝干是母亲自己晒的。为什么要用萝卜丝干,这是近日在伟星和院吃到免费的麦油猪,是一家饭店提供的,有十几道菜,其中有萝卜丝干。伟星和院在搞品尝免费临海小品活动,为楼盘做广告吧。萝卜丝干吃起来有些甜,软口,蛮香的,作麦油猪的菜是不错。我家姑娘赞过,说这样的麦油猪她会吃。我家姑娘一般不吃麦油猪的。这次烧麦油猪选的菜跟伟星和院的菜差不多的。但家里的麦油猪她还没有吃到,她回她自己的家了。往后过年我家姑娘不在我家是我的新状态了。

对自己说一句:新年快乐!

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