大山村的铁镬
镬就是锅，本地人多说镬。
昨天去涌泉镇的大山村，一路看到多口废弃在路边的铁镬。这些铁镬看来不是做饭用具。就是以前，一个大家子用不到这么大的铁镬。镬有尺寸的，什么一尺八，二尺一，二尺三，等等，指的是端口的直径，一般人家柴灶配两个镬，大的二尺二，小的一尺八。废弃在路边的铁镬该大于三尺。过大山高自然村，驴友自己解释，说这口镬是用来杀猪时用的。猪杀倒后要褪毛，褪毛前要把猪往沸水里浸过，再用工具把猪毛褪掉。与此相关的有“猪肉不怕水烫”和“死了张屠夫不吃带毛猪”几个俗语。路边的大铁镬不大可能用来褪毛，毕竟农家养的是大肥猪。
带着疑问，我们来到里山自然村。里山自然村应该是大山村的最大自然村。我们找了一户农家做中饭，也就是包饺子。户主的院子里有一口铁镬，比在外山高自然村的路边看到的在大得多。这铁镬经过改造，底部挖了一个孔，装了一个塞子，功能相当于浴缸。浴缸不可能在露天放着，这是户主用的洗衣和洗菜池。洗衣和洗菜池，这是废物利用。隔壁的院子里也放着一口铁镬。问过，这铁镬是用来炒茶的，现在很少有人家在炒茶了，铁镬用不到了。明白了，一路过来，可以说是在茶园里穿行，铁镬用来炒茶应该想得到的。大山村人口大量外迁，但田园没有荒芜，茶园和农田打理得井井有条。
炒茶升级了，农户自己炒的茶叶外观不怎么样，品质也难以保证。大山村建起了茶厂，机械化炒制茶叶。地图上有大山茶厂的地点。驴行过外山高自然时看到一个茶厂，不知还能不能正常运转。里山自然有一个茶厂，可房子已经倒掉，废墟上竖着一面国旗。我们驴队到了里山村也挂上队旗，我说挂国旗的位置最好的，我也到那里升一升队旗。烧饭农家的女主人说现在多卖新鲜茶叶，采茶季节一到，有人来收购的，远的有新昌来的商人。新昌人用这个茶叶加工成龙井茶吧。也有人收购炒成羊岩山茶的。羊岩山茶是绿茶，有些小名气了。直接卖鲜茶叶，不管炒制和销售，听起来挺符合现代社会大生产的要求。不知这能不能让茶农增收。
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