贻贝
在嵊泗的渔家饭店，多餐吃到贻贝。其中两餐算是精加工的，贻贝壳打开，上面加了葱姜给蒸熟的，每人定量，一人一只。包餐的，渔家饭店能上桌，估计价格不会太高，超过十元一只的可能比较小。
贻贝在本地叫“采”，音读得脆一些。有野生的贻贝，长在礁石上，给挖来时会带上点砂石。贻贝的吃法也没有什么讲究，多是清煮后醮点醋吃。贻贝煮熟后，里面的肉相当有限，当然，人们吃的只是鱼味而已。
网上查过，这贻贝的干制品就是淡菜，还算是比较有名气的海产。贻贝本地给读成“采”音，来源应该是淡菜。
网上抄一些关于贻贝的：
贻贝是一种海洋软体动物，也是属于双壳 类的一种贝类，它的身体构造跟蚶子和牡蛎、蚌等基本上是一样的。但是它的左右两个外套膜除了在背面连接以外，在后端还有一点愈合，所以在后面背方形成一个明显的排水孔。在外套膜的后腹面的边缘生有很多分枝状的小触手。通过贻贝身体的水流，就是从这些生有触手的外套膜之间流入外套腔内，然后经过鳃到身体背部由排水孔排出来。贻贝便利用流经身体的海水进行呼吸和循环，它也利用水流带进体内的微小生物做食物。
淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。 蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
网上查到嵊泗县的枸杞乡有万亩贻贝养殖场。
贻贝应该有许多个品种，不知在嵊泗吃到的是哪一种。
（部分文字来自网上）
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