减肥说
聚餐，除了吃还有聊天。“食不语”，圣人所说的并不灵光。涉及到减肥话题。有人说不吃主食能减肥。所谓主食是米饭和馒头之类，填饱肚子用的。点菜时服务员会提醒主食点什么的。不吃些主食，总觉没有吃饱饭，聚餐时我总会叫上一大碗米饭的。可上来的米饭没几人要吃，就是吃了几勺饭，装装样子的。现在吃饭和吃菜倒过来了，吃菜为主吃饭为辅。有这么多的好菜要吃，还吃饭做什么。
我说多吃饭才能减肥。我说以前的就是餐餐三大碗米饭，人也胖不起来，胖的原因并不是多吃了米饭。现在的人就是吃米饭，超过二两米的饭量不会太多。食堂吃饭，多数人一小碗米饭就够了，一两米饭的样子。以前吧，我应该是老了，经常提到以前的，吃一升米煮的饭大有人在。一升米，应该有一斤半大米吧，够现在近十人吃一餐。反驳，说以前菜没有油水，人胖不起来。对啦，现在的菜的油水太好，少吃菜才能减肥。就是蔬菜，炒菜时加的食用油严重过量。现在人的嘴相当刁，没有足够的油水，菜难吃。以前是以吃饭为主，所谓菜是相当勉强的。那个年代，咸菜过饭也感觉挺香的。
网上查过，我的多吃饭少吃菜才能减肥是还有一些科学道理的。网上抄一些：
脂肪和主食代表的淀粉，究竟哪个更易让人长肉呢？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，相比于淀粉，食物中的脂肪其实更容易进入你的肥肉组织。吃了淀粉，吸收之后变成血糖，身体会倾向于先把它们变成热量消耗掉，而你吃的那些脂肪，就可以省下来，存到脂肪细胞里。身体不会先把食物中的脂肪分解掉，然后再用血糖来合成脂肪存起来。
所以，瘦身减肥的人一定要记得，膳食中一定不要有过多的脂肪。考虑到脂肪是一种营养素，其中必需的脂肪酸对维护皮肤健康很重要，而且脂肪太少也不利于吸收多种脂溶性维生素，所以鱼肉蛋奶和坚果中的天然食物中的脂肪还是要照吃不误，只要不吃肥肉、减少炒菜油，再尽量避免吃高脂肪的糕点、零食和加油主食就好了。
认为不食主食能减肥也有科学依据。人运动要没消耗能量，这能量来源是淀粉转为成的血糖，没了淀粉，人体要消耗脂肪，这脂肪也转化为血糖。减肥理论称是“燃烧脂肪”。不吃主食，纯粹“燃烧脂肪”，把肥减下来。问题是你吸收的脂肪可能多于“燃烧”的脂肪。
（部分文字来自网上）
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